Sau khi nghỉ hưu, ông Trần Phú Lộc (71 tuổi, ngụ Phường 3, TP Đà Lạt) đã mạnh dạn đầu tư hàng tỷ đồng để khởi nghiệp với mô hình sản xuất hồng treo gió. Với tầm nhìn chiến lược và quyết tâm không ngừng, ông trở thành một trong những người tiên phong đưa công nghệ Nhật Bản vào quy trình sản xuất, giúp nâng cao chất lượng và giá trị của đặc sản hồng treo gió Đà Lạt trên thị trường.
 |
| Ông Lộc luôn chú trọng chất lượng và thương hiệu, giá trị của sản phẩm |
Hơn 40 năm gắn bó với mảnh đất cao nguyên, ông Lộc đã chứng kiến mọi thăng trầm của cây hồng Đà Lạt. Từ những năm 1980, hồng đã trở thành cây trồng quen thuộc, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân. Tuy nhiên, đến khoảng năm 2010, giá hồng tươi hạ xuống mức thấp kỷ lục, chỉ từ 3.000 đến 5.000 đồng/kg. Trước tình cảnh đó, nhiều nông dân buộc phải chặt bỏ cây hồng để chuyển sang các loại cây trồng khác. “Khi thấy cây hồng đứng trước nguy cơ mai một, tôi không đành lòng. Tôi quyết tâm hồi sinh loại cây này, đồng thời xây dựng một thương hiệu đặc trưng từ hồng khi tôi bước vào tuổi hưu”, ông Lộc chia sẻ.
Với tâm huyết ấy, ông Lộc không ngần ngại đầu tư hơn 200 triệu đồng để sang Nhật Bản học hỏi công nghệ sản xuất hồng treo gió từ những chuyên gia hàng đầu. Trong 15 ngày học tập tại Nhật, ông không chỉ tiếp thu các kỹ thuật chế biến tiên tiến mà còn tìm hiểu tỉ mỉ từng công đoạn, từ hái, chọn hồng, sấy khô, đến vận hành các loại máy móc hiện đại và xây dựng chiến lược tiếp thị sản phẩm.
Kết thúc khóa học, trở về Đà Lạt, ông Lộc mạnh dạn đầu tư 1 tỷ đồng để xây dựng hệ thống nhà kính và trang bị các thiết bị hiện đại. Năm 2014, ông chính thức bắt tay vào sản xuất mẻ hồng treo gió đầu tiên, với tổng trọng lượng 1 tấn. Sản phẩm này nhanh chóng chinh phục thị trường nhờ độ dẻo, thơm, ngọt tự nhiên – những đặc trưng tạo nên sức hút cho hồng treo gió Đà Lạt.
Theo ông Lộc, chất lượng của hồng treo gió phụ thuộc lớn vào nguyên liệu và quy trình sản xuất. Quả hồng phải đạt tiêu chuẩn: Kích thước lớn, chín đúng độ, không chứa hóa chất. Sau khi thu hoạch, hồng được sơ chế, gọt vỏ và xử lý vô trùng trước khi đưa vào phơi khô. Điểm đặc biệt của phương pháp này là hồng không phơi trực tiếp dưới nắng mà thông qua hệ thống nhà kính với màng lưới bảo vệ, ngăn chặn côn trùng xâm nhập. Quá trình sấy kéo dài từ 15 đến 20 ngày, với quạt gió hoạt động liên tục để duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.
Một bí quyết mà ông Lộc học được từ Nhật Bản chính là kỹ thuật massage hồng – phương pháp này giúp quả hồng trở nên mềm mại, lượng đường tự nhiên tiết ra và cô đặc thành lớp mật thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn.
Từ những mẻ hồng treo gió đầu tiên, xưởng sản xuất của ông Lộc đã không ngừng phát triển, hiện nay mở rộng trên diện tích 600 m², với sản lượng khoảng 15 tấn hồng mỗi năm. Ông chia sẻ: “Qua từng năm, ngoài tích lũy kinh nghiệm, tôi còn chú trọng nâng cấp máy móc và áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Chất lượng sản phẩm và uy tín trong kinh doanh luôn là ưu tiên hàng đầu”.
Nhờ sự tâm huyết và đầu tư bền bỉ, sản phẩm hồng treo Phú Lộc đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao, là sản phẩm tiêu biểu quốc gia năm 2015, chinh phục lòng tin của người tiêu dùng. Với mức giá từ 400.000 đến 500.000 đồng/kg, sản phẩm không chỉ tạo ra nguồn doanh thu hàng tỷ đồng mỗi năm mà còn trở thành một trong những thương hiệu đặc trưng tiêu biểu của Đà Lạt.
Sau hơn 10 năm gắn bó với nghề, ông Lộc đã xây dựng thành công thương hiệu hồng treo gió, đảm bảo chất lượng và giữ vững vị thế trên thị trường. Để giới thiệu đặc sản hồng Đà Lạt đến bạn bè trong nước và quốc tế, ông còn mở cửa đón khách tham quan khu vườn hồng rộng 1,2 ha của mình. Ước mơ tạo ra một sản phẩm mang dấu ấn cá nhân khi về hưu và quảng bá đặc sản Đà Lạt của ông Lộc đã trở thành hiện thực!
Không chỉ thành công trong kinh doanh, ông Trần Phú Lộc còn tạo việc làm ổn định cho 15 lao động địa phương với mức thu nhập từ 7,5 đến 10 triệu đồng mỗi tháng. Đặc biệt, ông luôn sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm và chuyển giao công nghệ sản xuất hồng treo gió cho các hộ nông dân khác. Nhờ sự hỗ trợ của ông, nhiều người đã áp dụng mô hình này để phát triển kinh tế gia đình, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường. Công nghệ sấy gió và nắng tự nhiên mà ông sử dụng không chỉ giảm thiểu ô nhiễm mà còn tiết kiệm chi phí năng lượng, tạo nên một mô hình sản xuất thân thiện với môi trường.
Không “ngủ quên” trên những thành công ban đầu, ông Lộc chia sẻ, trong thời gian tới, gia đình sẽ tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô sản xuất, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Đồng thời, ông sẽ tiếp tục chia sẻ kinh nghiệm và chuyển giao công nghệ chế biến hồng sấy cho các hộ nông dân, giúp bà con nâng cao giá trị cây trồng truyền thống của Đà Lạt.
